tugas pengantar bisnis

MIE AYAM PAK’DE YOYO

1.    PENDAHULUAN

Sekitar tahun 1987, Pak’De Yoyo memulai usaha penjualan mie ayam. Beliau merintis usaha ini dari nol. Di awali dengan berkeliling , beliau melakoni usaha tersebut dengan uletnya. Pada awalnya pak’de yoyo berjualan dengan satu gerobak saja. Pak’de Yoyo tidak menyerah dalam mengembangkan usahanya ini,hingga akhirnya usaha Pak’de Yoyo mulai menunjukkan keberhasilan atas penjualan mie ayamnya. Sekarang beliau memiliki beberapa kedai mie ayam ditambah lagi beliau juga memiliki beberapa ank buah yang bertugas menjual mie ayam dengan  cara berkeliling. Beberapa kedai tersebut berlokasi di daerah duren jaya, jalan raya mekar sari, dan kampong cerewet. Pak’de Yoyo telah memperkerjakan 8 orang pekerja yang bertugas di kedai mie ayamnya. 4 orang pekerja yang bertugas menjual keliling mie ayam. Dengan memakai tenaga kerja yang lumayan banyak, pak’de Yoyo ikut berperan didalam mengentaskan jumlah pengangguran. Untuk bahan baku pembuatan mie, pak’de Yoyo memesan langsung dari produsen pembuat mie ayam yang letaknya tidak jauh dari kedai pak’de yoyo. Untuk melengkapi sajian mie ayam, pak’de yoyo menambahkan pangsit basah, pangsit goreng dan bakso. Pak’de yoyo menggunakan saus belibis sebagai penambah rasa. Harga jual per-porsi mie ayam biasa  adalah Rp.6.000. Jika dilengkapi dengan bakso atau pangsit, harga mie ayam menjadi Rp. 8.000 per-porsi. Dan untuk harga mie ayam komplit adalah Rp. 10.000 per porsi. Dalam satu hari, kedai pak’de yoyo meraup keuntungan sekitar Rp.1000.000. Sedangkan keuntungan yang didapat dari pekerja yang berjualan keliling sekitar Rp. 300.000. sistem pembayaran pekerjanya, pak’de yoyo mengunakan sistem bagi hasil untuk pekerja keliling. Sedangkan untuk pekerja yang membantu di kedai, pak’de Yoyo menggaji Rp. 500.000 per-bulan.

2. PROSES PRODUKSI

 Cara membuat Mie Ayam

Bahan :

1.      Mie 

2.      Minyak ayam

3.      Kecap asin

4.      Daging ayam direbus di potong kotak

5.      Kecap manis

6.      Daun bawang dirajang

7.      Penyedap rasa dan bawang goreng

8.      Sawi

Bumbu yang dihaluskan :

1.      Bawang putih

2.      Bawang merah

3.      Ketumbar

4.      Kunyit

5.      Jahe

6.      Kemiri

Bahan kaldu :

1.      Air

2.      Tulang ayam

3.      Garam

4.      Lada bubuk

Cara membuat :

Kaldu : air direbus hingga mendidih, masukan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukan ayam, tumis hingga bumbu menyerap kedalam ayam, tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat kemudian sisihkan.

Masukkan 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok, ¼ sdt penyedap rasa.

Rebus mie dan sawi yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan didalam mangkok yang terisi  dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

3.PENUTUP

Dari hasil pengamatan yang kami lakukan tentang  proses penjualan mie ayam ini, kami menarik kesimpulan bahwa proses penjualan mie ayam pak’de yoyo sangat berguna bagi orang-orang sekitarnya. Karena dapat membantu mengurangi pengangguran. Di samping itu dalam pembuatan mie ayam, pak’de yoyo sangat memperhatikan kebersihan dalam penyajian mie ayamnya. Dan untuk menjaga mutu dan kualitas mie ayamnya, pak’de yoyo harus terus berinovasi. Karena konsumen ingin merasakan sesuatu yang baru dari rasa mie ayam, namun tidak menghilangkan rasa asli dari mie ayam tersebut.

4. DAFTAR PUSTAKA

http://wattpad.com

BAB 7 PEMASARAN

PEMASARAN

PENGERTIAN DAN KONSEP PEMASARAN

·         Pengertian Pemasaran

Menurut William J. Stanton, pemasaran adalah sistem keseluruhan dari kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, dan mendistribusikan barang dan jasa yang dapat memuaskan kebutuhan kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial.

·         Penciptaan Faedah Bagi Konsumen

Perusahaan harus dapat menciptakan faedah (utility) bagi konsumen. Faedah (utility) adalah kekuatan dari suatu produk atau jasa untuk memuaskan kebutuhan. Kegiatan pemasaran menciptakan empat faedah yaitu faedah waktu, tempat, milik, dan informasi.

·         Konsep Pemasaran

Konsep pemasaran (marketing concept) merupakan falsafah perusahaan yang menyatakan bahwa pemasaran keinginan pembeli adalah syarat utama bagi kelansungan hidup perusahaan.

Merupakan sebuah falsafah bisnis yang menyatakan bahwa pemuasan kebutuhan konsumen merupakan syarat ekonomi dan sosial bagi kelangsungan hidup perusahaan.

·         Pendekatan Studi Pemasaran

Pemasaran dapat dipelajari dengan mengadakan berbagai macam pendekatan, yaitu :

-          Pendekatan serba fungsi (functional approach)

-          Pendekatan serba lembaga (institutional approach)

-          Pendekatan serba barang (commodity approach)

-          Pendekatan serba manajemen (managerial approach)

-          Pendekatan serba sistem (total system approach)

·         Pendekatan Serba Fungsi

Jumlah macam dan fungsi ini tergantung pada macam produk dan kebiasaan dalam perdagangan. Adapun fungsi pokok pemasaran adalah penjualan, pembelian, pengangkutan, penyimpanan, pembelanjaan, penanggungan risiko, standardisasi dan grading, dan pengumpulan informasi pasar.

·         Pendekatan Serba Lembaga

Pendekatan serba lembaga ini mempelajari pemasaran dari segi organisasi/lembaga-lembaga yang terlibat dalam kegiatan pemasaran. Lembaga tersebut adalah :

-          Penyedia barang/supplier yang menyediakan bahan kepada produsen

-          Produsen yang mengolah bahan menjadi barang jadi

-          Perantara pedagang, seperti : pedagang besar dan pengecer

-          Perantara agen, seperti : agen penunjuang (perusahaan angkutan, perusahaan penyimpanan) dan agen pelengkap (biro periklanan, lembaga keuangan)

-          Perusahaan saingan

-          Pembeli akhir

·         Pendekatan Serba Barang

Pendekatan serba barang atau disebut juga pendekatan organisasi industri, merupakan suatu pendekatan pada pemasaran yang melibatkan studi tentang bagaimana barang-barang tertentu berpindah dari titik produksi ke konsumen akhir atau konsumen industri.

·         Pendekatan Serba Manajemen

Pendekatan serba manajemen mempelajari pemasaran dengan menitik-beratkan pada pendapat manajer serta keputusan yang mereka ambil. Pendekatan ini mempelajari dan menekankan masalah-masalah pemasaran yang dihadapi oleh produsen sebagai kekurangan dari aspek lain tentang sistem pemasaran.

·         Pendekatan Serba Sistem

Sumber pemasaran adalah kumpulan lembaga-lembaga yang melakukan tugas pemasaran, barang, jasa, ide, orang, dan faktor-faktor lingkungan yang saling memberikan pengaruh, dan membentuk serta mempengaruhi hubungan perusahaan dengan pasarnya.

STRUKTUR ORGANISASI PEMASARAN

Sebagai salah satu fungsi pokok dalam perusahaan, pemasaran dipegang oleh seorang manajer pemasaran yang kebanyakan bertanggung jawab pada direktur perusahaan. Manajer pemasaran membawahi sejumlah individu yang dikelompokkan ke dalam dua sub bagian , yaitu :

-          Sub bagian perencanaan pemasaran dan pelayanan staf penunjang

-          Sub bagian penjualan umum

PASAR

Dikemukakan oleh W.J. Stanton, pasar adalah orang-orang yang mempunyai keinginan untuk puas, uang untuk belanja, dan kemauan untuk membelanjakannya. Dari definisi tersebut dapatlah diketahui adanya tiga unsur penting yang terdapat dalam pasar, yakni orang dengan segala keinginannya, daya beli mereka, dan kemauan untuk membelanjakan uangnya.

·         Macam-macam Pasar

Pada pokoknya, pasar dapat dikelompokkan ke dalam 4 golongan, yakni pasar konsumen, pasar industri, pasar penjualan, dan pasar pemerintah.

·         Segmentasi Pasar

Kegiatan membagi-bagi pasar yang bersifat heterogen dari suatu produk ke dalam satuan-satuan pasar (segmen pasar) yang bersifat homogen.

MARKETING MIX DAN PRODUK

·         Pengertian Marketing Mix

Marketing mix adalah kombinasi dari empat variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran perusahaan, yakni produk, struktur harga, kegiatan promosi dan sistem distribusi.

·         Pengertian Barang

Barang/produk adalah suatu sifat yang kompleks baik dapat diraba maupun tidak dapat diraba, termasuk bungkus, warna, harga, prestise perusahaan dan pengecer, pelayanan perusahaan dan pengecer, yang diterima oleh pembeli untuk memuaskan keinginan atau kebutuhannya.

·         Penggolongan Barang menurut Tingkat Pemakaian dan Kekongritan

Penggolongan ini menunjukkan berapa kali sebuah barang dapat digunakan, apakah sekali, dua kali, atau beberapa kali, atau sekian banyak kali. Selain itu, penggolongan tersebut juga menunjukkan kongkrit-tidaknya suatu barang, sehingga barang-barang dibagi ke dalam : barang tahan lama, barang tidak tahan lama dan jasa.

·         Penggolongan Barang menurut Tujuan Pemakaiannya oleh si Pemakai

1.      Barang Konsumsi, adalah barang-barang yang dibeli untuk dikonsumsi. Berdasarkan kebiasaan membeli dari konsumen, barang konsumsi dikelompokkan lagi menjadi tiga golongan, yaitu barang konvenien, barang shopping, dan barang spesial.

2.      Barang Industri, adalah barang-barang yang dibeli untuk diproses lagi atau kepentingan dalam industri, baik secara langsung atau tidak langsung dipakai proses produksi. Barang industri tersebut masih dapat dibedakan lagi menjadi lima golongan yaitu bahan baku, komponen dan barang setengah jadi, perlengkapan operasi, instalasi, dan peralatan ekstra.

·         Siklus Kehidupan Barang (Product Life Cycle)

Seperti halnya manusia, barang juga memiliki siklus kehidupan/umur (life cycle) yang terdiri atas beberapa tahap sejak barang diperkenalkan sampai tidak lagi terdapat di pasaran; ini disebut sebagai siklus kehidupan barang. Siklus kehidupan barang ini terdiri atas lima tahap yang berbeda-beda seperti tahap perkenalan, tahap pertumbuhan, tahap kedewasaan dan kejenuhan, serta tahap kemunduran.

·         Merk

Merk/brand adalah suatu nama, istilah simbul, atau disain (rancangan), atau kombinasinya yang dimaksudkan untuk memberi tanda pengenal barang atau jasa dari seorang penjual atau sekelompok penjual dan untuk membedakannya dari barang-barang yang dihasilkan oleh pesaing.

     SALURAN PEMASARAN

·         Pengertian Saluran Distribusi

Saluran distribusi untuk suatu barang adalah saluran yang digunakan oleh produsen untuk menyalurkan barang tersebut dari produsen sampai ke konsumen atau pemakai industri.

·         Alternatif Saluran Distribusi untuk Barang Konsumsi dan Barang Industri

Untuk saluran distribusi barang konsumsi terdapat 5 saluran sedangkan untuk saluran distribusi barang industri hanya terdapat 4 saluran.

·         Saluran Distribusi Ganda

Ada beberapa masalah yang harus dipertimbangkan dalam pemilihan saluran distribusi. Faktor-faktor tersebut antara lain :

-          Jenis barang yang dipasarkan

-          >w Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 150%;">Produsen yang menghasilkan produknya

-          Penyalur yang bersedia ikut mengambil bagian

-          Pesar yang dituju

·         Perantara Saluran

Dalam operasinya, perantara saluran melaksanakan berbagai macam fungsi pemasaran, seperti : penyimpanan, pengangkutan, dan sebagainya. Sering pula mereka terlibat dalam penanganan barang-barang dalam jumlah besar. Selain itu, perantara juga melakukan fungsi penjualan dan pembelian.

·         Pedagang Besar

Merupakan salah satu lembaga saluran yang penting, terutama untuk menyalurkan barang konsumsi.

·         Pengecer

Dalam pemasaran, pengecer (retailer) mempunyai peranan yang penting karena berhubungan secara langsung dengan konsumen akhir.

·         Agen

Adapun jenis-jenis agen adalah agen penjualan, agen pembelian, dan agen pengangkutan.

·           Jumlah Perantara dalam Saluran

Setelah produsen menentukan saluran distribusi yang akan dipakai, masalah yang dihadapi berikutnya adalah masalah penentuan jumlah perantara untuk ditempatkan sebagai perantara pada tingkat perdagangan besar dan/atau perdagangan eceran. Dalam hal ini, produsen mempunyai tiga alternatif yang dapat ditempuhnya, yaitu : distribusi intensif, distribusi selektif, dan distribusi eksklusif.

·         Distribusi Fisik

Istilah distribusi fisik dipakai untuk menggambarkan luasnya kegiatan pemindahan suatu barang ke tempat tertentu pada saat tertentu. Pada pokoknya, dua masalah penting yang terdapat dalam kegiatan distribusi fisik ini adalah pengangkutan dan penyimpanan.

PENENTUAN HARGA

·         Arti dan Pentingnya Harga

Harga adalah sejumlah uang (ditambahkan beberapa barang kalau mungkin) yang dibutuhkan untuk mendapatkan sejumlah kombinasi dari barang beserta pelayanannya. Salah satu prinsip bagi manajemen dalam penentuan harga ini adalah menitik-beratkan pada kemauan pembeli untuk harrga yang telah ditentukan dengan jumlah yang cukup untuk menutup ongkos-ongkos dan menghasilkan laba.

·         Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Harga

Dalam kenyataan, tingkat harga yang terjadi dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti : kondisi perekonomian, penawaran dan permintaan, elastisitas permintaan, persaingan, biaya, tujuan manajer, dan pengawasan pemerintah.

·         Metode-metode Penetapa Harga

Ada dua pendekatan pokok dalam pennetuan harga jual, yaitu : pendekatan biaya (penetapan harga biaya plus, penetapan harga markup, dan penetapan harga breakeven), serta pendekatan pasar atau persaingan.

·         Politik Penetapan Harga

Penetapa harga bagi perusahaan yang besar sering melibatkan beberapa manajer seperti : manajer produk, manajer penjualan, dan manajer lain. Beberapa politik penetapan harga adalah : penetapan harga psikhologis, price lining, potongan harga, dan penetapan harga geografis.

PROMOSI DAN PERIKLANAN

·         Promosi

Promosi dipandang sebagai arus informasi atau persuasi satu-arah yang dibuat untuk mengarahkan seseorang atau organisasi kepada tindakan yang menciptakan pertukaran dalam pemasaran. Beberapa kegiatan yang ada dalam promosi ini pada umumnya ada empat yaitu : periklanan, personal selling, promosi penjualan, serta publisitas dan hubungan masyarakat.

·         Periklanan

Periklanan adalah komunikasi non-individu, dengan sejumlah biaya, melalui berbagai media yang dilakukan oleh perusahaan, lembaga non-laba, serta individu-individu.

1.      Tujuan Periklanan

-          Menjual atau meningkatkan penjualan barang dan jasa

-          Mendukung program personal selling dan kegiatan promosi yang lain

-          Mencapai orang-orang yang tidak dapat dicapai oleh salesman dalam jangka waktu tertentu

-          Mengadakan hubungan dengan para penyalur, misalnya dengan mencantumkan nama dan alamat

-          Memasuki daerah pemasaran baru atau menarik langganan baru

2.      Jenis Periklanan

Beberapa macam cara dalam periklanan dapatlah digolongkan atas dasar penggunaannya oleh pimpinan, karena perbedaan tersebut tergantung pada tujuan perusahaan dalam program periklanannya. Dalam hal ini periklanan digolongkan menjadi dua, yakni periklanan barang dan periklanan kelembagaan.

3.      Media Periklanan

Pemilihan jenis media yang akan digunakan merupakan salah satu keputusan penting bagi sponsor. Jenis-jenis media tersebut adalah surat kabar, majalah, radio, televisi, pos langsung, dan sebagainya.

4.      Biro Periklanan

Biro periklanan (advertising agency) merupakan lembaga bisnis yang berdiri sendiri, yang mengkhususkan kegiatannya di bidang perencanaan, pengembangan, dan penempatan periklanan bagi langganannya.

PERSONAL SELLING, PROMOSI PENJUALAN, DAN PUBLISITAS

·         Personal Selling

Interaksi antar individu, saling bertemu muka ynag ditujukan untuk menciptakan, memperbaiki, menguasai, atau mempertahankan hubunganpertukaran yang saling menguntungkan dengan pihak lain.

a)      Proses Personal Selling

-          Persiapan sebelum penjualan

-          Penentuan lokasi pembeli potensial

-          Pendekatan pendahuluan

-          Melakukan penjualan

-          Pelayanan sesudah penjualan

b)      Jenis Tugas Penjualan dan Salesman

-          Trade selling dan merchandising salesman

-          Missionary selling dan detailman

-          Technical selling dan sales engineer

-          New business selling dan pioneer product salesman

·         Promosi Penjualan

Promosi penjualan hanya merupakan satu kegiatan dalam promosi yang menggunakan alat-alat seperti peragaan, pameran, demonstrasi, hadiah, contoh barang, dan sebagainya.

·         Publisitas

Hampir sama dengan periklanan, publisitas ini merupakan salah satu kegiatan promosi yang dilakukan melalui suatu media. Namun informasi yang tercantum tidak berupa iklan tetapi berita.